315. ¿Cuál es la mejor opción, trinchar o servir ya troceado?

Los alimentos, cómo se comen, el servicio de mesa, el vino. Todas las preguntas resueltas.

 

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¿Cuál es la mejor opción, trinchar o servir ya troceado?

Dependiendo del número de comensales y del carácter formal del evento.

Con muchos comensales, es mejor optar por fuentes con la comida lista para servir, o con la pieza ya troceada.

Si no son muchos comensales, puede tener una mesa auxiliar -servicio a la Rusa- y trinchar o cortar directamente delante de todos los invitados -cuando tengamos una pericia demostrada en estas cuestiones, ya que no es una tarea sencilla-. Es una forma bastante más "espectacular" de realizar un servicio de mesa.

 

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