El lunch. Cuándo se hace y qué es

Al ser un acto previo a un almuerzo o cena, no deberán servirse alimentos que puedan quitar el apetito a los comensales

 

Mesas. Mesas de un restaurante. stock.xchng.vi

¿Nos tomamos un lunch?

El "lunch" es un aperitivo ofrecido con anterioridad a una comida o una cena -también se utiliza el término para referirse a una comida ligera tipo bufé-. Actualmente, es bastante habitual ofrecer este tipo de "aperitivo" en los momentos previos a los banquetes de boda . Es probable que tengamos alguna invitación de boda donde nos indiquen que se servirá un "lunch" previamente a la celebración de un almuerzo o una cena. Personalmente, creemos muchos más correcto utilizar el término castellano aperitivo en las invitaciones. No obstante, cualquiera de las dos acepciones es perfectamente válida para referirse a este tipo de comida.

"El lunch, en algunos casos, sirve como 'introducción' a otra comida de mayor importancia"

Al igual que hemos comentado en otros artículos del portal para alguno de los tipos de comida anteriormente citados, el aperitivo puede estar dispuesto en mesas y fuentes previamente preparadas y servirse los comensales a su antojo -en plan tipo buffet-, o bien puede contar con el servicio de camareros que irán "circulando" por la sala ofreciendo la comida y la bebida que llevan en sus bandejas. Si no se cuenta con servicio de camareros habrá que disponer de una mesa "de descarga" para poder depositar los cubiertos, vajilla y cristalería usada.

Al ser un acto previo a un almuerzo o cena, no deben servirse alimentos que puedan quitar el apetito a los comensales (por ello no se deben servir copiosamente aperitivos). Los aperitivos que habitualmente se sirven son: aperitivos fríos (jamón, saladitos, y bocaditos, etc.), aperitivos calientes (fritos de calamares, gambas, etc.), pequeños sandwichs, etc. También todo tipo de bebidas (con alcohol y sin alcohol), vino blanco, vino tinto, vermouth, finos, jerez, refrescos, bitter, etc.

Lunch. Lunch - Aperitivo - Picoteo Micas_

Todo este tipo de actos que sirven como "introducción" a otro de mayor envergadura no deben alargarse más de una media hora. No dejan de ser un paso previo muy útil para que los invitados se conozcan entre ellos. No obstante hay otras razones por las que este tipo de actos no debe alargarse: al estar de pie podemos cansar demasiado pronto a los invitados; al haber comida podemos llegar a quitar el apetito a los comensales si se alarga en demasía el aperitivo; estamos "perjudicando" al personal del establecimiento si retrasamos nuestra hora de entrada al comedor, haciéndoles ampliar su jornada laboral hasta horarios poco habituales, etc. Hay que se educado y cortés con todo el mundo. No solemos pensar demasiado en los demás, y menos en este tipo de actos.

Si vemos que el lunchse alarga demasiado -cosa que no suele ocurrir cuando se tiene servicio de camareros- un buen truco es retirar o no reponer comida ni bebida para que los invitados se den cuenta que se quiere dar por finalizada esta parte del aperitivo.

 

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