Querida anichusqui:
Tengo entendido que es imperativo, en los primeros platos, esperar a que todos los comensales tengan su plato delante, e iniciar la comida una vez cualquier dama lo haga (no ser el primero nunca). No obstante, no es incorrecto empezar el segundo plato, sobre todo si éste debe comerse caliente, y más aún cuando Vd. comenta que son más de seis comensales; aunque, personalmente, prefiero comer el segundo plato algo más tibio que empezar a "atacar" una vez te lo ponen delante. Lo correcto es que la persona a la que todavía no le hayan servido el plato, les diga a los demas comensales "por favor, podeis empezar".