Bianca,
No he visto el programa pero me encantaria que me dijeses que día y a qué hora lo emiten.
En cuanto a lo de la servilleta, está en lo cierto, aunque te parezca curioso. Dejando a parte el uso común que le hacemos, la servilleta no está, al menos en la teoria, para limpiarnos de restos de comida.
Se supone que la comida la tomamos en trozos o cantidades lo suficientemente pequeños como para tomarlos de una sola vez y sin mancharnos la boca. Tampoco está para limpiarnos las manos y dejarla hecha un "cuadro": no debemos manipular los alimentos con la mano y en los casos en los que si está permitido, se ofrece a los comensales utiles extra como "paños de calor" para la carne o servilletas (individuales o no ) con limon para el marisco o aguamanos y un paño para secarnos.
La servilleta se utiliza para secarnos los labios depués de beber. Punto.
Obviamente, hablo de su uso más extricto y en base a ellos tiene cabida en un ámbiente muy selecto y generalmente eso solo se da en poquisimas ocasiones. Cada uno en su casa, le da un uso más coloquial.
Te sorprendería cuanta gente da un uso equivoco a elementos de la mesa no tanto por falta de conocimiento sino por que, en principio, parece contrario a la utilidad. En este caso también esta el muleton.
Un saludo,