Sin afán de criticar, Santiago, ¿ no has ido a ninguna boda a Sevilla ? Permíteme decir que la mantilla, al igual que el chaqué es para todo aquel que se lo quiera poner.
Yo voy a dar mi versión, que puede no ser la correcta, pues hay muchos textos escritos al respecto.
La mantilla negra es para cualquier tipo de acto religioso (ceremonias en iglesias, procesiones, visitas al Papa, etc.) salvo la Reina de España (y ahora el resto de las reinas que han "apropiado" de ese privilegio).
La blanca era un "privilegio" que podían lucir las solteras en procesiones y ceremonias religiosas en la iglesia (equivalente a pureza-virginidad, creo poco apropiadas en la actualdiad).
Se lucen siempre con peineta, menos en los funerales, que se viste sin peineta, del mismo modo que visten los velos.
Teóricamente, solo se pueden vestir durante el día.
Ahora cada cual puede hacer lo quiera.