Es una decisión personal pero yo lo que hago es tratar de usted a todo el mundo, tenga la edad que tenga (en el ámbito laboral); en el momento que la otra persona empieza a tratarme de "tú" bien de forma directa o preguntando si me importa, empiezo a tratarle también de "tú". Considero que mantener el "usted" cuando la otra persona empieza a tutearme puede dar a entender que no deseo que me tutueen o que prefiero mantener la distancia, en vez de transmitir que quiero demostrar deferencia hacia la otra persona; quizás incluso le haga sentir incomodo (como una llamada de atención) y vuelva a utilizar también él/ella el "usted".
Personalmente, no entiendo el respeto de forma unilateral (el/la otro/a me tutea porque soy (más joven) y yo uso el usted porque es mayor o tiene mayor rango) sino que es una deferencia bilateral: el respeto se da porque se recibe y viceversa.
Un saludo,