He dado los tratamientos correctos. Si en España usan otros, no son precisamente los que emplea el protocolo vaticano.
Coloquialmente a todos los sacerdotes se los trata de "padres". En España, a veces de "don".
Sin emnbargo se debe distinguir entre los sacerdotes diocesanos o seculares y los religiosos.Esto último cuando se emplean los tratamientos, especialmente por escrito.
En caso de duda, por favor, consultar en la Nunciatura Apostólica en Madrid y no sembrar más confusión.

Como dice Santiago, el sacerdote "preside" u "oficia" la boda. Asegurate de quien es el susodicho porque puede ser sacerdote, diacono o no se si hay otras posibilidades. Él te lo afirmará sin lugar a dudas.

Un salud y disfruta de tu boda.

En España no se estila señalar quién "oficia" -es lo más correcto, esto es, quien preside una celebración litúrgica. El matrimonio, por demás, es un sacramento- la ceremonia nupcial.

La madre, del novio o de la novia, conserva, si española, sus dos primeros apellidos.

Los tratamientos de dignidad que reciben los eclesiásticos no son, exactamente, como usted dice, Agustina.

1) el sacerdote no os dará la bendición sino que "presidirá la ceremonia". Me parece correcto hacerlo.

2)En España va con sus 2 apellidos debajo del nombre de su marido...

Estiamada Carolina: Supongo que eres española. Por lo tanto tienes que seguir las normas usuales en tu país para las invitaciones.
Dices muy bien en cuanto a cómo aparecerá tu madre.Aquí también se sigue ese modo.
De todas maneras, si tu madre quiere aparecer c on dos apellidos de soltera, ten en cuenta que una invitación no es un documento de identidad y las personas porque son conocidas de tal forma pueden usarla así socialmente.
Quizá una forma agradable para lo del sacerdote
poría ser: " y les invitan a acompañarles en la ceremonia religiosa que presidirá el Pbro.N.N."
Si es un sacerdote de una orden religiosa (jesuita, dominico, salesiano,etc.) no se pone " el Pbro." sino "el Rvdo.Padre".
No dudes en preguntarnos todo lo que desees.Felicidades desde un caluroso Montevideo.