Hay -sobre todo en ciertas marisquerías- quien la usa de babero.

Cuando todos los comensales tomaron asiento, lo primero que se hace es tomar la servilleta y ponerla sobre el regazo.

Si estamos esperando la llegada de alguien no tocamos la servilleta.

Antes de que lleguen todos los comensales, mientras se espera sentados a la mesa la llegada de los demorados, si se piden los cocktails o aperitivos, desplegamos la servilleta y la colocamos sobre nuestro regazo.

Si no esperamos a nadie, mientras leemos el menú debemos tener la servilleta sobre nuestro regazo.