muy bien, erudicción "a la violeta" o web papa sotana blanca
el origen de la sotana blanca es -a punto fijo- todavía inseguro: este que ofreces, uno de ellos.
¿por qué un estudiante de hostelería, que a lo largo de sus estudios se le ha impartido ciertas nociones sobre protocolo, ceremonial y etiqueta obviamente relacionadas con su oficio, habría de saber el porqué de la sotana blanca cuando siquiera la historiografía se pone de acuerdo en ello?
Se le habrá enseñado -mejor o peor- lo que para su oficio se ha creido en su escuela de hostelería necesitaba saber. Y lo que -por cuenta propia- haya querido aprender.
Tiene gracia que nos pongas sobre la pista de lo que para ti no es más una anécdota -se confunde a menudo la cita con el saber- cuando lo que deberías hacer es ponerte a ti sobre tu pista y, una vez te hayas encontrado, hablemos de sotanas blancas o de la recolección de la remolacha.