Estimada Laura, en el brindis los disertantes ¿seran presentados antes de hablar?, o es algo mas espontaneo, y solo, al momento de brindar alguien dice unas palabras.
Si fuera como el primer caso, el orden de los discursos, como en cualquier ceremonia,será primero el anfitrión, y luego, ascendentemente; de manera que, primero habla el de menor jerarquía, y por último el de mayor.
En cuanto a quien tiene que hablar, depende del motivo de la celebración, quien la organiza, si asiste algun personal jerarquico que seria conveniente, hable, etc.