Si nos atenemos al protocolo más tradicional, suele el ir el hombre delante, pues era el encargado de elegir la mesa por la señora y acompañar al camarero o maitre (aunque siempre deben sentarse primero las señoras). Actualmente, se suele ceder el paso a las señoras, para que ellas sean las que vayan delante, ya que no hay este "dominio" del hombre sobre las decisiones de la mujer como para elegir la mesa o pedir el menú por ella, como antiguamente se hacía.