138. Para hacer una pausa, ¿qué hacer con los cubiertos?

El uso de los cubiertos y otros elementos dispuestos en la mesa.

 

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Para hacer una pausa, ¿qué hacer con los cubiertos?

Si queremos hacer una pausa, por la razón que sea, debemos colocar los cubiertos dentro del plato, nunca sobre el mantel o la servilleta.

El tenedor colocado al lado izquierdo con las puntas hacia abajo, y el cuchillo con el filo hacia adentro, ambos reposando sobre el plato, con la forma similar a la de un triángulo. No debemos dejar los cubiertos colocados fuera del plato como si fueran los remos de una barca, o dejarlos en una posición que pueda dar lugar a "mensajes" equívocos para el personal de servicio.

 

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