392. ¿Cómo se toma la mantequilla al principio de la comida?

¿Cómo se toma la mantequilla al principio de la comida?

Cuando hay un platillo con una pieza de mantequilla o bien un pequeño cuenco -generalmente denominado mantequillera- con un trocito de mantequilla o bien, se colocan unos trozos rizados de mantequilla, debemos utilizar el cuchillo para la mantequilla, tomar un pedazo de pan fresco, de pan tostado u otra pieza similar, y extender sobre este pedazo de pan la mantequilla dando, simplemente, dos o tres pasadas nada más, sin estar, de forma reiterada, untando con el cuchillo la pieza de pan de forma insistente.