407. Las alcachofas, ¿cómo se comen?

Cómo se come.

 

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Las alcachofas, ¿cómo se comen?

Se toman las hojas una a una con las manos y se come la parte carnosa -la parte inferior de la hoja-, dejando la fibrosa a un lado del plato. Cuando llegamos al corazón -la parte más blanda de la alcachofa-, se toma con el tenedor.

Salvo para tomarlas en casa o en recetas especiales, las alcachofas no se suelen cocinar enteras, sino que solo se suele utilizar el corazón, por lo que en este caso solo debemos utilizar el tenedor, para comerlas, y el cuchillo, para cortar, si hiciese falta.

 

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