¿Se colocan siempre igual las copas en la mesa?
Depende del criterio del organizador. Prácticamente, sí, aunque la forma que hemos descrito como la "estándar", es la más utilizada, no es la única.
Hay lugares, donde colocan la copa de vino blanco, la copa de vino tinto y la copa de agua en este orden, dejando la copa de agua a la derecha del todo, por ser la más utilizada en muchos casos -y así es más cómodo tomar la misma con nuestra mano derecha-. También, porque se sirve mejor y con más frecuencia que el resto de las bebidas.