¿Cuándo colocar un lavafrutas en la mesa?

Los lavafrutas evitan que se ensucien demasiado las servilletas.

 

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Los lavafrutas ¿cuándo se deben colocar en la mesa?

Aunque tengan el nombre de lavafrutas (se solían utilizar para lavar las piezas de fruta que se ponían de postre en la mesa), hoy en día son más utilizados en los platos anteriores al postre. Si de postre nos ponen alguna pieza de fruta, con toda seguridad ya estará limpia y lista para comerse, no hace falta lavarla.

El lavafrutas es un cuenco, que solemos llenar con agua y poner una rodajita de limón dentro, alguna esencia o bien algún pétalo de flor. Lo utilizamos para lavarnos los dedos después de haber tomado algún alimento para el que hemos utilizado las manos. El alimento más conocido es el marisco, pero puede ser cualquier otro que se admita tomar con las manos. Esto evita tener que manchar "más de la cuenta" la servilleta y que los dedos no queden tan limpios como "pasados por agua".

El cuenco hay que retirarlo al terminar el plato al que acompañaba.

Conocida es ya de todos aquella anécdota de Isabel II sobre el uso del lavafrutas. Pero, a pesar de su mucha divulgación, no está de más recordarla hoy.

Presidía la reina de España una comida de gala en el Palacio de San Telmo, y se hallaba entre los invitados uno no muy enterado de los usos sociales; al servirle el criado el plato con el lavafrutas, se quedó con miedo, y tan desconcertado y tan azorado que, sin esperar a ver el uso que los demás hacían de aquel cacharro, para él desconocido, ni corto ni perezoso se lo bebió.

Hubo un momento de estupor por parte de los demás comensales, y ya corría por las mejillas de todos el temblor de la risa, cuando la reina, amable y campechana, dándose cuenta de la situación, solucionó el terrible trance imitando con igual cortesía la conducta de su invitado.

Cuenta la historia que los demás comensales, dándose por aludidos, hubieron de seguir la conducta que les señalaba la reina, bebiéndose también el agua de su enjuagador.

 

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