400. Las piezas grandes de carne, ¿cómo se comen?
Cómo se come.
Redacción Protocolo y Etiqueta
Las piezas grandes de carne, ¿cómo se comen?
Piernas de cordero y similares se cortan de manera horizontal. Redondos, roastbeef y piezas del mismo calibre, se cortan en medallones con cortes verticales de cierto grosor -en función de los gustos del comensal-.