379. ¿Qué es el decantado?

El vino y otras bebidas.

 

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¿Qué es el decantado?

Hay vinos, generalmente los grandes reservas y grandes vinos, que se suelen "traspasar" de su botella original a una jarra -jarra de decantado- para tratar de evitar que los posos se "cuelen" y les caigan a algunos de nuestros invitados.

Este traspaso también nos sirve, para "airear" el vino, que siempre debe abrirse, al menos una hora y media antes de su consumo, para que adapte a la temperatura ambiente. El decantado del vino, no lo debemos hacer delante de los invitados.

 

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