Hostelería

Vestuario e indumentaria para la hostelería Este punto no hay una normativa muy clara y definida. Hay una  gran cantidad de posibilidades en cuanto a uniformes en la hostelería. Cada empresa es libre de optar por un tipo de uniforme determinado. E incluso,

Comportamiento del personal e higiene en el trabajo Todo el personal de un establecimiento de hostelería deberá mantener unas mínimas normas de higiene en el trabajo . Sobre todo en el ramo de la restauración es muy importante la higiene debido a la gran

Personal de los e stablecimientos de restauración y hostelería Funciones del personal de servicio 1. Maitre o Jefe de Comedor Confecciona y reparte el trabajo de la sala . Es el encargado de recibir a los clientes, atenderlos y despedirlos. También supervisa

Cómo servir bien la mesa: consejos Algunos consejos generales para hacer un buen servicio de mesa al cliente:    1. Las bebidas (agua, champán o cava, etcétera), se sirven por la derecha .    2. La cristalería nunca debe transportarse metiendo los dedos

Cómo servir una mesa: tipos de servicio Una vez que nos han entregado las cartas (primero a las señoras), y nos han tomado nota del menú elegido (lo que se conoce como "comanda"), entra en escena el servicio a la mesa. La carta se entrega por la derecha.