La mesa

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La mesa es el centro de reunión de amigos, familiares, hombres de negocios, políticos ... es, seguramente, un lugar donde se tratan todo tipo de temáticas, donde se habla de todo un poco

  • Dónde colocar el platito para la mantequilla La mantequilla: un clásico en la mesas de las grandes restaurantes Una costumbre que se ha ido perdiendo en muchos de los restaurantes más clásicos es la de ofrecer a los comensales unos "rizos" de mantequilla

  • Dejar de utilizar las manos para comer El utensilio para pinchar y sujetar los alimentos El tenedor fue un gran invento que permitió a las personas dejar de utilizar las manos para tomar los alimentos . Los romanos, que desconocían el uso del tenedor,

  • Cómo trocear y servir las piezas de carne a la mesa Aquella urbanidad El pecho de la vaca, sea cocida o asada, se debe cortar al través junto a la ternilla ; y mientras más cerca del hueso, es más sabrosa la carne; siendo de advertir, que hay muchos que

  • Cómo cortar y servir las carnes. El carnero, cabrito, jabalí, puerco y aves acuáticas Aquella urbanidad La pierna de carnero se parte a lonjas , y al través por la parte más gruesa; también se pueden partir algunos pedazos, al hilo del lado del lomo.

  • Cómo cortar el pescado y servirlo a la mesa Aquella urbanidad Por lo que respecta al modo de servir el pescado , es menester advertir, que de la carpa guisada o estofada, la cabeza es lo más sabroso. Si la carpa está entera, se le quitan primero las escamas

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