Menú banquete de gala. Premios Nobel 1903.

En el Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo se ofrece el banquete a los premiados e invitados de los premios Nobel.

 

Banquete Nobel. Premios Nobel. Ulf Blumenberg

Banquete de gala. 1903.

Solamente 1.300 personas pueden disfrutar del banquete de los premios Nobel. De los primeros menús con platos franceses se ha pasado a menús con toques más escandinavos.

Desde 1901 hasta 2004, los menús se redactaban, principalmente, en francés. Desde el año 2005, también se redactan en sueco e inglés.

Ver menú original en formato pdf.

Composición del menú.

MENU

Hors d'œuvre

Tortue clair en tasse

Filets de barbue à l'amiral

Chaud-froid de gelinotte à la Lucullus

Poulet de Hambourg

Salade d'Alger

Glace royal
Pâtisserie

Fruits

VINS

Golden Sherry
Grand Vin Clos la Garde
Hochheimer
Duminy, Sec
G. H. Mumm Crémant
Porto Sandeman

El menú consistió en aperitivos, sopa clara de tortuga, diversas carnes como pollo, urogallo, etc., ensalada y productos de pastelería, frutas. Todo ello acompañado de una cuidada selección de vinos.

 

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