Vocabulario Hostelería Español-Inglés. Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas... vocabulario de uso común utilizado en los establecimientos de hostelería. Términos en castellano y su correspondiente traducción al inglés
Govern d'Andorra. Vocabulari de bars i restaurants.
Términos utilizados en la hostelería: tapas, entrantes, bocadillos, empanadas...
Tapas, entrantes, bocadillos, empanadas... | |||
aros de cebolla / rodajas de cebolla | onion ring | ||
anchoas | anchovies | ||
anchoas con tomate | anchovies with tomato | ||
anchoas de l'Escala | anchovies from l'Escala | ||
aperitivo | appetizers | ||
aperitivo de la casa | house appetizers | ||
sardinas en salazón con uva | salted sardines with grapes | ||
aspic | aspic | ||
aspic de gambas (y verdura) | prawn aspic (with vegetables) | ||
surtido de embutidos | charcuterie / assorted cold meats | ||
surtido de pinchos | assorted skewers / assorted brochettes | ||
surtido de canapés | assorted canapés | ||
surtido de fiambres | assorted cold cuts / assorted cold meats | ||
surtido de quesos | cheese platter | ||
surtido de ahumados | assorted smoked fish | ||
pincho de langostinos | skewered prawns | ||
banderilla | gherkins | ||
montadito / barquilla | amuse-gueule appetizer | ||
palitos de mar | crab sticks | ||
sandwich de jamón y queso | "croque-monsieur" | ||
maíz tostado | popcorn | ||
bolitas de patata fritas | fried potato balls | ||
braseado de setas con pincho de gamba | baked mushrooms with prawn skewer | ||
pincho / brocheta | skewer | ||
pincho de gambas | skewered prawns | ||
pincho de pollo | chicken skewer | ||
pincho de riñones a la francesa | kidney kebab | ||
pincho moruno | shish kebab | ||
pincho oriental | brochette orientale | ||
bucattinis | bucattini | ||
buñuelos | fritters | ||
buñuelos de arroz | rice fritters | ||
buñuelos de bacalao | salt cod fritters | ||
buñuelos de brócoli | broccoli fritters | ||
buñuelos de pollo | chicken fritters | ||
buñuelos de manzana | apple fritters | ||
buñuelos de viento | sugar doughnuts | ||
buñuelos de chocolate | chocolate doughnuts | ||
cacahuetes (salados) | (salted) peanuts | ||
canapés (de queso, de gamba, de anchoa...) | (cheese, prawn skewer , anchovy...) canapés | ||
caña de queso | cheese pastry | ||
caña de sobrasada | Menorcan sausage roll | ||
caracolillos con tomate | small snails in tomato sauce | ||
caracoles | snails | ||
caracoles al estilo de Borgoña | snails Bourguignone | ||
caracoles "a la brutesca" | snails "a la brutesca" | ||
caracoles a la gormanda | snails "à la gourmande" | ||
caracoles a la "llauna" | snails roasted in the pan | ||
caracoles con alioli | snails with garlic mayonnaise | ||
caracoles con centollo | snails with spider crab | ||
caracoles estofados | stewed snails | ||
caracoles picantes | spicy snails | ||
caviar de berenjenas | aubergine caviar | ||
torta | pastry / tart | ||
torta rellena | filled tart | ||
torta de sardina en salazón | salted sardine flan | ||
torta de cebolla | onion flan | ||
torta de pimientos con butifarra | sweet pepper and sausage flan | ||
torta de piñones | pinenuts tart | ||
torta salada | savoury pastry | ||
torta con espinacas y alubias | spinach and bean flan | ||
torta de sardinas | sardine flan | ||
cóctel de aguacates | avocado cocktail | ||
cóctel de gambas | prawn cocktail | ||
cóctel de langostinos | prawn cocktail | ||
cóctel de marisco | seafood cocktail | ||
cóctel de melón con cangrejo | melon and crab cocktail | ||
pepinillo | gherkin | ||
pepinillos en vinagre | gherkins in vinegar | ||
cortezas | bacon rinds | ||
crepe con espinacas | spinach crêpe | ||
empanadilla / cresta | rissole / turnover | ||
empanadillas de espinacas | spinach turnovers | ||
palomitas | popcorn | ||
croissant de queso | cheese croissant | ||
croquetas | croquettes | ||
croquetas de bacalao | salt cod croquettes | ||
croquetas de marisco | seafood croquettes | ||
croquetas de patata | potato croquettes | ||
croquetas de pescado | fish croquettes | ||
croquetas de jamón | ham croquettes | ||
croquetas de pollo | chicken croquettes | ||
croquetas de rape | monkfish croquettes | ||
"croustade" | "croustade" | ||
"croustade" de queso | cheese "croustade" | ||
"croustade" de frutos del mar | seafood "croustade" | ||
"croustade" de champiñones | mushroom "croustade" | ||
crujiente de panceta | crispy bacon | ||
dátiles fritos (con bacón) | fried dates (and bacon) | ||
tacos (de jamón, de tortilla, de queso...) | (ham, omelette, cheese...) cubes | ||
empanada | turnover / pasty / pie | ||
empanada de queso | cheese pasty | ||
empanada de pescado | fish pasty | ||
empanada de jamón | ham pasty | ||
empanada de salmón | salmon pasty | ||
empanada gallega | Galician pasty | ||
emparedado | sandwich | ||
entrante | starter / hors-d'oeuvre | ||
entremeses | hors-d'oeuvres | ||
bocadillo / bocata | sandwich | ||
bocadillo caliente | hot sandwich | ||
bocadillo de bacón (con queso) | bacon sandwich (with cheese) | ||
bocadillo de butifarra | sausage sandwich | ||
bocadillo de queso | cheese sandwich | ||
bocadillo de "fuet" | dried sausage sandwich | ||
bocadillo de lomo (con queso) | loin of pork sandwich (with cheese) | ||
bocadillo de paté | pâté sandwich | ||
bocadillo de jamón (serrano) | ham sandwich | ||
bocadillo de jamón de York | ham sandwich | ||
bocadillo de atún | tuna sandwich | ||
bocadillo de tortilla | omelette sandwich | ||
bocadillo de chorizo | "chorizo" sandwich | ||
bocadillo frío | cold sandwich | ||
bocadillo vegetal / vegetal | vegetable sandwich | ||
berberechos | cockles | ||
berberechos a la marinera | cockles "(à la) marinière" | ||
berberechos al vapor | steamed cockles | ||
tostada con pimiento, berenjena y anchoas | toast with pepper, aubergine and anchovy | ||
rellenito (de col) | stuffed cabbage | ||
rellenito de butifarra, morro y orejas | sausage and pig's head roll | ||
rellenito de col con picantón | cabbage rolls stuffed with small chickens | ||
rellenito de higos secos | dried-fig roll | ||
rellenito de nueces | walnuts rolls | ||
rellenito de pescado | fish rolls | ||
rellenitos de col con sepia | cabbage rolls stuffed with cuttlefish | ||
flan de espárragos | aspargus flan | ||
flan de calabacín con queso | courgette and cheese flan | ||
foie medio cocido | lightly done liver | ||
fondant de tomate a la salsa de albahaca | tomato and basil sauce | ||
fondue | fondue | ||
frankfurt / perrito caliente | hot-dog | ||
ahumados | smoked meats / fish | ||
gratinado | gratin | ||
gratinado delfinés | gratin dauphine | ||
hamburguesa con queso | cheeseburger | ||
tostada | tart / tartlet | ||
melón con jamón | melon with ham | ||
milhojas de berenjenas con queso | millefeuille of aubergine and cheese | ||
minibocadillo | mini-sandwich | ||
bocado de reina | bouchée "à la reine" | ||
mousse (de pescado, de foie gras...) | (fish, foie gras...) mousse | ||
colmenillas rellenas | sttuffed wild mushrooms | ||
mejillones a la marinera | mussels "(à la) marinière" | ||
mejillones al vapor | steamed mussels | ||
mejillones con cerveza | mussels in beer | ||
mejillones con salsa | mussels with sauce | ||
mejillones a la vinagreta | mussels vinaigrette | ||
musaca | moussaka | ||
muselina de calabacín | mousseline of courgette | ||
"nuggets" de pollo | chicken nuggets | ||
aceitunas / olivas | olives | ||
aceitunas arbequinas | small olives | ||
aceitunas blancas pequeñas | "picholines" (small olives) | ||
aceitunas rellenas | stuffed olives | ||
aceitunas negras | black olives | ||
aceitunas deshuesadas | stoned olives | ||
aceitunas sevillanas | Seville olives | ||
aceitunas partidas | crushed olives | ||
aceitunas verdes / aceitunas blancas | green olives | ||
ostras vivas | live oysters | ||
pan con tomate | Catalan tomato bread | ||
tostadas | toasts | ||
tostadas con mantequilla | buttered toasts | ||
tostadas con mermelada | toasts and jam | ||
empanada de verduras | green vegetable pasty | ||
empanada de espinacas | spinach pasty | ||
empanada de calabaza | pumkin turnover | ||
empanada de calabacín con salmón ahumado | courgettes and smoked salmon turnovers | ||
panaché de fiambres | assorted cold meats | ||
panini | panini | ||
pastel de escorpina | hogfish mousse | ||
pastel de setas | mushroom flan | ||
pastel de carne | meat loaf | ||
pastel de legumbres | timbale of legumes | ||
pastel de macarrones | macaroni timbale | ||
pastel de patata / terrina de patata | potato pie | ||
pastel de paté | Gênes cake | ||
pastel de pescado | fish terrine | ||
torta de jamón y queso | ham and cheese pie | ||
pastel de puerros | leek flan | ||
pastel de riñones | kidney timbale | ||
pastel de sardinas | sardine terrine | ||
pastel de verdura | vegetable terrine | ||
tartaleta de jamón y queso | ham and cheese flan | ||
patatas rebozadas | breadcrumbed potatoes | ||
patatas bravas / bravas | fried potatoes in spicy sauce | ||
patatas fritas | chips / French fries | ||
patatas chips / chips | chips | ||
pimientos rellenos de brandada de bacalao | sweet peppers stuffed with salt cod brandade | ||
mollejas | gizzards | ||
pepito | pepito | ||
pepito de lomo | loin of pork pepito | ||
pepito de ternera | veal pepito | ||
muslito de mar | sea delight | ||
piña (natural) con langostinos | fresh pineapple with prawns | ||
piña (natural) con jamón | fresh pineapple with ham | ||
plato combinado | one course meal | ||
pulpitos (en su tinta) | small octopus (in ink sauce) | ||
pulpitos con cebolla | small octopus with onion | ||
pulpitos salteados | sautéed small octopus | ||
pudin de berenjenas | aubergine mould | ||
pudin de espárragos verdes | green aspargus mould | ||
pudin de espinacas | spinach mould | ||
pudin de pimientos | sweet pepper mould | ||
pudin de tomates | tomato mould | ||
"quiche" | "quiche" | ||
"quiche" de mejillones | mussels "quiche" | ||
"quiche" de roquefort | "quiche" Roquefort | ||
"quiche" de tomate | tomato "quiche" | ||
"quiche" de verduras | vegetable "quiche" | ||
"quiche" lorraine | "quiche" Lorraine | ||
"quiche" Parmentier | Parmentier "quiche" | ||
riñones de ternera | calf's kidneys | ||
chirlas | clams / littlenecks | ||
torrezno | fried bacon | ||
torreznos de atún | fried tuna | ||
rollito de California | California roll | ||
rollo de col lombarda | cabbage roll | ||
rollito de pasta fresca | fresh pasta | ||
rollito de primavera | spring roll | ||
rollito de salmón | salmon roll | ||
rollito de atún | tuna roll | ||
sandwich | sandwich | ||
boquerones fritos | fried anchovies | ||
zumo de tomate | tomato juice | ||
remojón | trempette | ||
tapas | snacks | ||
terrina de foie | foie terrine | ||
terrina de verduras | vegetable terrine | ||
timbal | timbale / pie | ||
timbal de manzana caramelizada | caramelized apple timbale | ||
tostada de salmón ahumado | smoked salmon with toast | ||
tostada de champiñones | toast with mushrooms | ||
tostada holandesa | Dutch toast | ||
tostada Melba | toast Melba | ||
tostadas con alioli de membrillo | toast with quince garlic mayonnaise | ||
col y patatas con torrezno | bubble and squeak and fried bacon | ||
callos | tripe | ||
callos a la catalana | Catalan-style tripes | ||
callos a la llama | tripes flambées | ||
callos a la gallega | Galician-style tripes | ||
callos a la madrileña | Madrid-style tripes | ||
callos a la moda de Caen | tripes "à la mode de Caen" | ||
callos con "capipota" | tripes with stewed calf's head and foot | ||
callos picantes | spicy tripes | ||
"vol-au-vent" / volován | "vol-au-vent" | ||